"Conocí el Turducken en Nueva Orleans. Y no fue en Acción de Gracias. Me lo trajo Glenn, del Gourmet Butcher Block, y yo nunca había oído hablar de él ni lo había visto, lo pusieron en el puesto y olía tan bien que tuve que probarlo. Y estaba bueno. Entonces…continue reading →
"Mi abuela era increíble. Creía totalmente en mí y me animaba mucho. Iba al supermercado, a la carnicería o donde fuera y le decía a la gente: 'Mi nieto va a ser el próximo Calvin Klein'."continue reading →
"Tengo muy buena habilidad con el cuchillo. Aprendí a trabajar de carnicero en mi segundo empleo, cuando tenía 18 años. Cada dos días partíamos seis piernas de ternera."continue reading →
"No se puede encontrar ni un solo versículo en el Nuevo Testamento que llame a la violencia contra los no creyentes. Jesús dijo que amaras a tus enemigos. Mahoma dijo que masacraras a tus enemigos."continue reading →
"He tenido reuniones con Fidel Castro. He tenido reuniones con Kim Il-Sung. Me he reunido con otros dictadores. Me he reunido con el Carnicero de Pekín. Creo que es importante escuchar la perspectiva de los demás."continue reading →
"No comía carne de carnicero, vivía principalmente de frutas, verduras y pescado, y nunca bebí un vaso de licor o vino hasta el día de mi boda. A esto atribuyo mi buena salud, resistencia y constitución de hierro."continue reading →
"Sé un terror para los carniceros, para que sean justos en su peso; y mantén atemorizados a los mercachifles y a los traficantes fraudulentos, por la misma razón."continue reading →
"Sigue siendo más probable que un ser humano muera por picadura de abeja, mordedura de serpiente o, Dios sabe, accidente de automóvil que por ataque de tiburón. No ejecutamos a los autores de muertes en coche. No descuartizamos a un animal por un homicidio involuntario."continue reading →
"Después de ganar el Oscar, mi sueldo se duplicó, mis amigos se triplicaron, mis hijos se hicieron más populares en el colegio, mi carnicero se me insinuó y mi asistenta me pidió un aumento."continue reading →
"Cada vez que compro productos de uno de mis héroes gastronómicos no dejo de emocionarme. La carne, por ejemplo, de Lishmans of Ilkley hace que te des cuenta de por qué el gran roast beef y el pudding de Yorkshire dependen tanto de un carnicero de calidad como David Lishman."continue reading →
"Mi padre era maestro carnicero y yo me formé como tal cuando terminé la escuela. Entonces no me gustaba, pero ahora me encanta cocinar, así que quizá habría sido chef."continue reading →
"Sé que no todos seguimos los pasos de la familia, pero supongo que es más probable que te plantees ser carnicero si has pasado tu infancia viendo a uno de tus padres deshuesar un cerdo."continue reading →
"Hay mucha gente, sobre todo donde yo vivo, que va a la carnicería e insiste en que la carne sea ecológica, incluso cuando el carnicero tiene productos más sabrosos de una granja que lleva 100 años produciendo una carne maravillosa, pero que no ha pasado por el aro de la…continue reading →
"De pequeño, mi primer trabajo fue repartir periódicos, y luego tuve varios trabajos diferentes. Trabajé en una carnicería. Trabajé en un supermercado. Trabajé en la construcción. Cavé zanjas en la autopista de Long Island en 1954, 1955 y 1956."continue reading →
"Es lógico que una persona no pueda esforzarse al máximo si no está contenta o si en el fondo de su mente le corroe la preocupación por el carnicero, el panadero o la reacción de sus socios."continue reading →
"Una vaca u oveja muerta tirada en un pasto se reconoce como carroña. El mismo tipo de cadáver vestido y colgado en el puesto de un carnicero pasa por alimento."continue reading →
"Aprecio mucho los numerosos barrios de Berkeley. Todavía existen el carnicero, el panadero y el fabricante de velas. Y tiene la Universidad de California, que es el mayor regalo, en mi opinión, para estar cerca de ella. Mantiene vivo el lugar."continue reading →
"Hago dos películas al año para mantener al carnicero y al panadero y pagar la escuela. Luego intento escribir, pero no es tan fácil. Actuar es lo fácil."continue reading →
"Da miedo como el carnicero, pero no conocerás a un tipo más encantador e interesante que Danny Huston. Sus historias me dejan embelesada. Le adoro."continue reading →
"Bueno, ya sabes... Crecí en la posguerra británica, cuando tenías suerte de conseguir algo de comer. La gente en América no tiene ni idea de lo austera que era Inglaterra después de la guerra. Mientras ustedes comían mantequilla y huevos, nosotros comíamos conejo. Eso era lo que había en la…continue reading →
"Estaba ayudando a mi madre a moler carne en nuestra carnicería y aquello me hipnotizó. No recuerdo haber metido la mano, pero me arrancó los tres dedos centrales y me dejó el meñique y el pulgar."continue reading →
"Nunca olvidaré la primera vez que fui a Hacienda. Era como entrar en una gran nevera de carnicería, con las cortinas de plástico colgando. Era todo lo que habíamos soñado en una discoteca."continue reading →
"Aproximadamente nueve de cada 10 muertos de guerra sirios desde 2011 están en la cuenta de la carnicería acumulada por Assad y sus amigos de la Fuerza Quds de Irán, el Hezbolá aliado de Irán y la fuerza aérea rusa."continue reading →
"Mi padre tenía la costumbre de regalarme los partidos de Abdullah the Butcher y también los de las mesas y las sillas; básicamente, los partidos que recorrían todo el edificio."continue reading →
"The Butcher Boy es una gran novela y una novela irlandesa muy importante. Su ambigüedad es que está escribiendo un libro sobre una situación espantosa y lo hace de una forma hilarante."continue reading →
"Francamente, nunca aceptaría un premio de Vladimir Putin, porque entonces le darías cierta credibilidad a este carnicero, a este agente del KGB, que es lo que es."continue reading →
"Acción de Gracias siempre fue una de mis fiestas favoritas. Los preparativos eran divertidos. Mi abuela y yo íbamos a la carnicería de Jamaica Avenue, en Queens, encargábamos el ave y comprábamos todos los ingredientes en el mercado."continue reading →
"Los humanos deberían ser los guardianes de la Tierra, no sus carniceros. Se presta mucha atención -aunque no la suficiente- a la amenaza existencial que supone el cambio climático. Sin embargo, apenas se habla de la destrucción masiva de la fauna y la flora de la Tierra por parte de…continue reading →
"Si algo sabemos del hombre es que no es pacífico. La tentación de masacrar a quien se considera indeseable parece ser una tentación común, no siempre resistida."continue reading →
"El crimen masacra a la inocencia para asegurarse un trono, y la inocencia lucha con todas sus fuerzas contra los intentos del crimen."continue reading →
"Si hemos de tener un tirano, que al menos sea un caballero criado para el negocio, y que caigamos por el hacha y no por la cuchilla del carnicero."continue reading →
"Al igual que los sádicos reprimidos se convierten en policías o carniceros, los que tienen un miedo irracional a la vida se convierten en editores."continue reading →