"Los humanos tenemos una relación tensa con las bestias. Son nuestros compañeros y nuestros bienes muebles, nuestros familiares y nuestros trabajadores, nuestras mascotas y nuestras plagas domésticas. Las amamos y las enjaulamos, las admiramos y las maltratamos. Y, por supuesto, las cocinamos y nos las comemos."
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