"Dejamos de limpiar nuestras casas con agua de limón y vinagre como hacían nuestras madres, y limpiamos con productos químicos. Respiramos productos químicos, y luego todo el mundo se pregunta por qué el cáncer es el mayor asesino."continue reading →
"Cada vez que siento que falta algo en un plato, pienso: 'Oh, ya sé, añadiré una pizca de jengibre seco'. Si no es sal ni vinagre, probablemente le falte jengibre seco."continue reading →
"Si estoy haciendo un aliño o una mezcla de especias para un estofado o incluso para hacer una costra con un trozo de pescado, utilizo granos de mostaza. Si los pones en remojo con un poco de vinagre, dejas que se ablanden y luego los haces puré, están deliciosos."continue reading →
"No es que no hubiera hombres en las historias de mi abuela. Había muchos, pero morían jóvenes o eran vagabundos y soñadores que desaparecían o se daban a la bebida o sucumbían a la melancolía o a lentas enfermedades mortales. Las mujeres, en cambio, vivían mucho tiempo y estaban llenas…continue reading →
"El pescado y las patatas fritas son grasientos por naturaleza, así que les ponemos vinagre y nos gusta porque ayuda a nuestro sistema digestivo. El vinagre descompone la grasa."continue reading →
"Cuando era joven me embadurnaba con aceite de oliva mezclado con un chorrito de vinagre para ahuyentar a las moscas y me tumbaba al sol durante horas y horas. Pero entonces no lo sabíamos. Ahora sabemos lo estúpido que era."continue reading →
"Conocí por primera vez el crujiente de chile Lao Gan Ma en un baby shower organizado en 2016, al que un amigo llevó un cuenco de fideos fríos tirados a mano que mezcló con vinagre negro, salsa de soja, semillas de sésamo, cebolletas y un cucharón de la salsa."continue reading →
"Me parece que la mayoría de los cocineros caseros no entienden de vinagres. Son incomprendidos, sobre todo debido al vinagre de vino tinto de fábrica con el que todo el mundo cocina habitualmente... eso, y el galón gigante de vinagre blanco destilado que todos usamos, ¡sobre todo para limpiar y…continue reading →
"No pido sushi para llevar por el pescado. A menos que me gaste mucho dinero para comer en un restaurante de sushi fenomenal, lo como por el arroz, que está perfectamente sazonado con una mezcla de sal, azúcar y vinagre de arroz."continue reading →
"Crear una alternativa más sana a la salsa barbacoa no es fácil. La extrema gama de sabores, desde el penetrante vinagre al salado, pasando por el dulce y el umami apenas perceptible, no es fácil de recrear."continue reading →
"Londres es mi hogar. Echo mucho de menos a mi familia; es duro estar lejos. Y echo de menos las patatas fritas con sal y vinagre. Y Marmite. Y un buen dulce de leche. Dios mío. Dulce de crema."continue reading →
"Me encanta un tarro de berberechos. Me encanta cualquier cosa en vinagre: remolacha, cebollitas plateadas, cornichons... Siempre estoy comiendo cosas así, dedos en un tarro."continue reading →
"Me gusta la comida sencilla, sazonada sólo con sal, pimienta, aceite y vinagre. La comida complicada y las vidas complicadas nunca son buenas."continue reading →
"Muchos extranjeros imaginan que la cocina latinoamericana es picante, pero la comida chilena, en general, es extremadamente sosa: sal, vinagre, mayonesa y más sal son los cuatro condimentos básicos. La pimienta negra brilla por su ausencia, y no sólo en la comida, sino que rara vez está disponible, incluso si…continue reading →
"No podría llevarme a una chica de Berlín a vivir a Leeds. A mí me encanta estar aquí. Echo de menos el sentido del humor de Yorkshire y cosas como el amargo y los puddings de Yorkshire, pero aún puedo hacerme con patatas fritas con sal y vinagre."continue reading →
"Con el sushi, todo es cuestión de equilibrio. A veces cortan el pescado demasiado grueso, a veces demasiado fino. A menudo, el arroz está demasiado cocido o poco. No hay suficiente vinagre de arroz o hay demasiado."continue reading →
"Tengo que tomar limón y miel. Tengo que tener vinagre de sidra de manzana, Braggs. Y tengo que tener ya sea Red Vines o Twizzlers. Estas cosas, ya sabes, son las cosas que ayudan a mi rendimiento vocal."continue reading →
"He adoptado una dieta más sana. Tomo al menos una cucharada de vinagre de manzana al día. Es un cuento de viejas, pero realmente es una de las mejores cosas que te puedes meter en la boca."continue reading →
"Mi bebida favorita en invierno para combatir los resfriados y las gripes es un litro de agua mezclada con dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana, mucha pimienta de cayena y canela, un limón y una cucharadita de miel cruda."continue reading →
"Digámoslo de una vez: La mayoría de los vinagres de supermercado saben fatal. Están hechos de vino (u otro alcohol) de baja calidad, lo que les da un sabor que apenas tiene más matices que el sabor metálico del vinagre destilado."continue reading →
"Llevo 38 años haciendo sushi y sigo aprendiendo. Hay que tener en cuenta el tamaño y el color de los ingredientes, cuánta sal y vinagre usar y cómo afectan las estaciones a la grasa del pescado."continue reading →
"Si no puedes permitirte alimentos ecológicos y no puedes cultivar los tuyos propios, es crucial que laves todos los productos inorgánicos con mucho cuidado para minimizar las toxinas que consumes. Sumérgelo todo durante 20 minutos en agua con vinagre y sal o en agua con zumo de limón fresco y…continue reading →
"Soy de la clase trabajadora. Ahora soy lo que era entonces. No hay vinagre balsámico ni bolsos de Prada que me hagan olvidar lo que era ser pobre."continue reading →