«Los boletus secos añaden un sabor sustancioso y profundo a unas verduras que, de otro modo, serían más neutras. Yo los utilizo en risottos, purés de raíces y sopas de invierno.»
Written by Yotam Ottolenghi
«Los boletus secos añaden un sabor sustancioso y profundo a unas verduras que, de otro modo, serían más neutras. Yo los utilizo en risottos, purés de raíces y sopas de invierno.»