«Llegas a cierta edad y, sobre todo gracias a la televisión, los jóvenes cocineros dicen: ‘Eres un vendido, porque haces algo distinto de lo que deberías hacer’. Top Chef’ es un arma de doble filo para mí: Hay todo un grupo de gente que no vendrá a los restaurantes porque asumen que ya no estoy en ellos, que todo lo que hago es televisión.»
Written by Tom Colicchio
