Cita de Ted Allen – El mundo está lleno
"El mundo está lleno de gente a la que nada le gustaría más que pasar seis horas en un campo de golf. Yo preferiría estar cortando chalotas."continue reading →
Autor: Ted Allen
Cita de Ted Allen – Cocinar te permite vivir
"Cocinar te permite vivir viajes, aventuras y travesías sin ir a ninguna parte. La broma entre mi pareja y yo es que no me importa el tiempo que tarde ni si destrozo la cocina, porque me lo paso muy bien haciéndolo."continue reading →
Cita de Ted Allen – La mejor manera de
"La mejor manera de aprender es en directo, en persona, cocinando, sintiendo, oliendo y saboreando, pero la televisión es lo segundo mejor; es un remedo a medias."continue reading →
Cita de Ted Allen – Soy cocinera casera y
"Soy cocinera casera y me encanta leer sobre comida, pero no tengo formación de chef. Simplemente me gusta mucho cocinar y me apasiona."continue reading →
Cita de Ted Allen – Créeme, entiendo la necesidad
"Créeme, entiendo la necesidad de lo fácil y rápido. Después de un día de 12 horas de rodaje de "Chopped", por ejemplo, hablo de salteados, espaguetis, sándwiches de mantequilla de cacahuete. Pero no se trata de la alegría de la comida. Se trata de supervivencia."continue reading →
Cita de Ted Allen – Un amigo me habló
"Un amigo me habló del casting para 'Queer Eye'. Yo estaba en Chicago y tenía un contrato con la revista Esquire, así que había estado viniendo a Nueva York con regularidad y pensé en coger un vuelo barato, dormir en el sofá de un amigo y hacer esta divertidísima audición…continue reading →
Cita de Ted Allen – Cocinar para la gente
"Cocinar para la gente es una expresión enormemente significativa de generosidad y conmovedora, y entretener es una forma de ser generoso y creativo a la vez. Compartes tu vida con la gente. Por supuesto, también es una expresión de tu propia necesidad de aprobación y aplauso. No hay nada malo…continue reading →
Cita de Ted Allen – No pasa nada si
"No pasa nada si terminas de cocinar algo fácil después de que lleguen tus invitados: algunos platos deben prepararse a la minute, como dicen los chefs. Sólo recuerda seguir hablando."continue reading →
Cita de Ted Allen – Uno de los mayores
"Uno de los mayores errores que comete la gente cuando cocina para otras personas es pensar que tiene que ser lujoso y elaborado. Esto supone un gasto enorme y nueve días de trabajo, además de que acabas intentando montar un croquembouche delante de tus invitados y todo el mundo experimenta…continue reading →
Cita de Ted Allen – En los últimos años,
"En los últimos años, escribo porque tengo la suerte de trabajar en el mundo de la televisión gastronómica, de viajar, probar y aprender cocina de los mejores chefs del sector."continue reading →
Cita de Ted Allen – Es importante planificar una
"Es importante planificar una cena de forma que seas capaz de llevarla a cabo sin que cunda el pánico. Es de mala hospitalidad que el anfitrión se asuste."continue reading →
Cita de Ted Allen – No quiero parecerme demasiado
"No quiero parecerme demasiado a Christopher Guest en "Esperando a Guffman", pero el Día de Acción de Gracias es todo un espectáculo."continue reading →
Cita de Ted Allen – Para mí es una
"Para mí es una clase de cocina de 12 horas en el plató de 'Chopped'. Se podría pensar que me hartaría, pero es una fuente de interés inagotable para mí. Lo único que no me gusta es que es un día largo y me duelen los pies. Por lo demás,…continue reading →
Cita de Ted Allen – Intento responder a los
"Intento responder a los alimentos que hay en las tiendas y me limito a elegir los mejores y a cocinar lo que es bonito y de temporada. Ese es el camino a seguir. Me encanta ir a la tienda de comestibles y el mercado. Nada de eso es pesado para…continue reading →
Cita de Ted Allen – Para mí, la cocina
"Para mí, la cocina es un lugar de aventura y totalmente divertido, no una monotonía. No se me ocurre nada mejor que hacer con la familia y los amigos que estar juntos para crear algo."continue reading →
Cita de Ted Allen – Siempre he esperado que
"Siempre he esperado que "Chopped" telegrafiara nuestro enorme afecto, amor y admiración por los chefs y la comida, pero al mismo tiempo les infligimos una crueldad extraordinaria."continue reading →
Cita de Ted Allen – Cuando vuelvo a casa
"Cuando vuelvo a casa de un rodaje, prefiero recalentar la comida que he hecho que comer comida para llevar."continue reading →
Cita de Ted Allen – La gran ironía es
"La gran ironía es que la gente cree que hay que tener dinero para disfrutar de la buena comida, lo cual es una pena."continue reading →
Cita de Ted Allen – Me interesa mucho más
"Me interesa mucho más el proceso que los resultados."continue reading →
Cita de Ted Allen – No, Queer Eye tiene
"No, Queer Eye tiene un libro que saldrá antes que el mío, en la primavera de 2004, en el que cada uno de nosotros tiene una sección y hacemos un breve repaso de nuestra área temática."continue reading →
Cita de Ted Allen – Si he cometido alguna
"Si he cometido alguna atrocidad culinaria, por favor, perdóneme."continue reading →
Cita de Ted Allen – Me lo pasé muy
"Me lo pasé muy bien con Martha Stewart, que también es alguien a quien admiro mucho. He aprendido mucho de ella, y creo que toda América también, sobre la atención al detalle, el uso de ingredientes frescos y la elaboración de platos bonitos y especiales."continue reading →
Cita de Ted Allen – Oh, ¿te dije que
"Oh, ¿te dije que tengo un libro de cocina? Tengo un negocio de libros de cocina."continue reading →
Cita de Ted Allen – Queer Eye for the
"Queer Eye for the Straight Guy es una forma de periodismo de servicio. Para tener éxito, creo que tiene que ser una combinación de una buena historia, tiene que ser divertida y también tiene que estar repleta de información útil."continue reading →
Cita de Ted Allen – Bueno, no aceptamos dinero
"Bueno, no aceptamos dinero de la gente y luego mostramos el producto. Tiene que ser un producto que nos guste de todos modos, y eso es cierto para los cinco, que es una de las cosas realmente agradables de la forma en que hacemos el programa."continue reading →
Cita de Ted Allen – En cada episodio, los
"En cada episodio, los cinco llevamos ropa del mismo diseñador. Cada episodio es de un diseñador distinto, pero todos llevamos su ropa."continue reading →
Cita de Ted Allen – Lo que yo aporto
"Lo que yo aporto es un enorme entusiasmo y amor por estas cosas."continue reading →
Cita de Ted Allen – Para mí es muy
"Para mí es muy importante que los verdaderos chefs y otros profesionales del mundo culinario entiendan que no soy, ni nunca he pretendido ser, un chef formado en la CIA."continue reading →
Cita de Ted Allen – Realmente tengo mucha humildad
"Realmente tengo mucha humildad en ese aspecto, y mucho respeto por la gente que se pasa la vida aprendiendo a hacer estas increíbles preparaciones."continue reading →
Cita de Ted Allen – Mi casa de Chicago
"Mi casa de Chicago tiene 105 años, pero también me gustan mucho los espacios contemporáneos, así que es refrescante y divertido estar en un lugar donde se pueden hacer cosas contemporáneas."continue reading →
Cita de Ted Allen – He alquilado el apartamento;
"He alquilado el apartamento; mi pareja va a venir aquí. Pero nos quedamos con nuestra casa de Chicago porque los inmuebles son una buena inversión y porque está llena de cosas."continue reading →
Cita de Ted Allen – Estoy en un loft
"Estoy en un loft y la cocina está en el centro del apartamento. Todo gira en torno a ella."continue reading →
Cita de Ted Allen – Me gusta tener amigos
"Me gusta tener amigos en la cocina y hacer un gran lío y usar todas las ollas de la cocina."continue reading →
Cita de Ted Allen – El aceite de sésamo
"El aceite de sésamo es probablemente mi condimento favorito, punto."continue reading →
Cita de Ted Allen – Creo que la curiosidad
"Creo que la curiosidad surgió en estas revisiones en las que yo era sólo un invitado del revisor, porque me introdujo en nuevas cocinas y en la idea de la cocina como mecanismo para estudiar otras culturas y comprender otras partes del mundo."continue reading →
Cita de Ted Allen – El gran misterio para
"El gran misterio para mí es cómo los críticos gastronómicos creen que pueden salirse con la suya haciendo su trabajo sin que nadie se dé cuenta de quiénes son."continue reading →
Cita de Ted Allen – Sin embargo, fui crítico
"Sin embargo, fui crítico gastronómico en la revista Chicago antes de trabajar en Esquire, y soy un cocinero casero entusiasta desde hace mucho tiempo. Es algo que me apasiona."continue reading →
Cita de Ted Allen – Fui diciendo que quería
"Fui diciendo que quería ser el chico de la comida."continue reading →
Cita de Ted Allen – En realidad, hubo un
"En realidad, hubo un casting para el programa y fue bastante difícil."continue reading →
Cita de Ted Allen – Creo que lo que
"Creo que lo que hago de forma diferente a muchos chefs de televisión es romper barreras y hacer que la buena comida sea más accesible al ciudadano de a pie, que puede sentirse intimidado. Me esfuerzo mucho, sobre todo con el vino, para que no intimide. Es una especie de…continue reading →
Cita de Ted Allen – Como el programa es
"Como el programa es popular, la gente nos reconoce por la calle."continue reading →
Cita de Ted Allen – Cocino de todo. Me
"Cocino de todo. Me encanta la cocina mediterránea, me encanta la asiática. Hago muchos fideos japoneses."continue reading →
Cita de Ted Allen – Todo mi problema es
"Todo mi problema es que todas mis cosas favoritas en Acción de Gracias son los almidones, y todo el mundo está tratando de ir bajo en carbohidratos este año, incluso un vegetal verde tiene carbohidratos en ella."continue reading →
Cita de Ted Allen – Una de las cosas
"Una de las cosas más inteligentes que puedes hacer en 'Chopped' es coger uno de esos ingredientes y hacer un encurtido con él, porque casi todos los platos se benefician de ello. Siento que esas intuiciones son cada vez más naturales."continue reading →
Cita de Ted Allen – A Jay Leno no
"A Jay Leno no le gustan los cambios. Come lo mismo todos los días."continue reading →
Cita de Ted Allen – Cuando surgió la idea
"Cuando surgió la idea de "Chopped", en un principio iba a grabarse en la mansión de un tipo con su chihuahua loco. Un tipo estirado vestido de esmoquin iba a ser el anfitrión, y el plato del cocinero perdedor se daba de comer al perro. No estoy bromeando, ¡lo vi!…continue reading →
Cita de Ted Allen – Para mí, la cocina
"Para mí, la cocina es la habitación más especial de la casa. Es un lugar para la aventura, no para el trabajo pesado, sino para descubrir, compartir y presumir con los amigos, probar nuevas ideas."continue reading →
Cita de Ted Allen – Thom es una de
"Thom es una de esas personas maravillosas para las que cocinar porque le encanta, simplemente le encanta. Le encanta comer y beber y sería un gran invitado en cualquier cena."continue reading →